此前在A股和港股上市的9家国内餐饮企业中，市值过百亿的也仅有呷哺一家。市场对海底捞表现出的信心，对于刚经历过寒冬的餐饮市场来说，无疑是一剂强心剂。
据餐饮行业大牛说“餐饮行业是一个非常复杂的体系，产品、供应链、门店运营、品牌等，只要有一个短板就很难做大。一个餐饮企业在10家店的时候能做好，不代表它在100家店的时候也能做好。”
这样的问题，海底捞也同样会遇到，或者说正在遇到。2018年上半年，海底新增的71家门店带来了营收的大幅增长，但同店增长却从14%降到了6.4%，新开餐厅的翻台率也只达到了4.2。
虽然出现很多新的问题，但从1994年到现在的24年里，海底捞每个阶段都在用不同的形式、方法克服，直至走到今天上市。就像张勇说的：“这个世界上没有一把钥匙能打开所有的锁，我们所有的办法都是解决当前。所以我们要不断精进，不断完善。”
市场分析人士指出，对张勇来说，海底捞上市不是终点，可能也不是起点，而只是解决某个问题的一把钥匙。相信上市之后，张勇思考最多的问题可能还是：怎么活下去。（深港在线）